À partida, a cozinha turca é uma cozinha interessante. E porquê ? Muito fácil: na variedade está o bom gosto e a cozinha turca nasce da fusão das cozinhas mediterrânica, europeia, muçulmana, asiática ... É um conjunto de misturas que deram como resultado uma excelente cozinha, a Cozinha Turca.

Para beber, um bom chá turco é a melhor escolha que pode fazer. É uma tradição importada da China há mais de um século e que, actualmente, é muito popular. O chá é complementado – em menor escala - com o café turco – mais tradicional -, o anis turco e o iogurte líquido.

Para comer, a mesma coisa: variedade, muita variedade. Desde mexilhões fritos recheados com arroz a carne picada com vários ingredientes e especiarias, tudo misturado num pão, e, claro, o Kebah, que se serve em restaurantes normais, em restaurantes de comida rápida, em bares ... para além do mais, o kebab é aqui feito com diferentes ingredientes, como arroz...

Se falarmos de peixe, o Mar Egeu é o único lugar da Turquia onde o peixe tem o seu espaço e a sua importância na cozinha. O mesmo se passa nos restaurantes de um e outro lado do Bósforo.

Outros pratos tradicionais da Turquia são as lentilhas, os recheados...

Para além de tudo isto, na Turquia também encontramos restaurantes espanhóis, restaurantes gregos, italianos e de outros pontos do planeta, sem nos esquecermos da cozinha vegetariana. Os restaurantes vegetarianos também existem na Turquia, sobretudo nas grandes cidades, como Ancara e Istambul, bem como nos destinos mais turísticos.